海外808news808.com

9月19日，文成县周山畲族乡周垟村举办“好吃文成之周山百家灶”菜品征集评定暨“畲味百家灶”IP发布活动。作为文奉山海协作乡村文旅项目的一部分，此次活动旨在挖掘畲乡特色饮食文化，通过厨艺比拼与风味展示，丰富“好吃文成”美食品牌内涵，推动农文旅深度融合。

活动现场，来自周山本地及景宁等地的厨师同台竞技，利用原生态食材烹制出独具特色的畲乡佳肴。专业评委团队从食材选用、烹饪技法、色香味形及文化内涵等维度进行综合评审，最终评选出“金鼎奖”和“翠玉奖”共10道金牌菜品。其中，“云畲锦煨元鱼”、“畲寨五指寻香鸡”等5道菜荣获金鼎奖，“畲乡玉指剥春寒”、“云畲碧茎”等5道菜获评翠玉奖。此外，现场还展示了结合本土食材创新的特色甜品与饮品。

浙江工匠高级考评员张启德评价称，比赛特色鲜明，食材丰富且搭配合理，烹饪方式多样，保留了地道的原生态山野风味，体现了畲族文化特色。周山畲族乡党委书记钟胜男表示，后续将汇编专属菜谱，打造可传播、可产业化的美食IP，并将获奖菜品择优收录进“好吃文成”美食名录。当地致力于将周山打造为“好吃文成”核心承载地，以特色美食产业撬动乡村发展，为乡村振兴注入持久活力。